Coroa de Presunto e Figos Anninha

Molho: reduza o vinagre balsâmico em fogo alto por cerca de 10

minutos ou até sobrar 1/3 do seu volume inicial

Acrescente o mel, mexa bem e deixe esfriar até virar uma calda consistente como uma calda de caramelo.

Coroa: dobre uma fatia de presunto ao meio, no sentido do comprimento

Em uma das pontas acrescente 1 fatia de figo, 1/2 folha de rúcula e 1 colher (café) de molho Enrole no formato de cone

Repita o processo com o restante dos ingredientes

Faça um círculo de cones de presunto em volta de um refratário redondo

(cerca de 28 cm de diâmetro)

Faça outro círculo menor no centro do prato com o restante dos cones

Sirva em seguida.

Informações adicionais

Caso não encontre figo fresco, substitua por manga ou melão.