Cocada Preta com Glucose Tereza da Silva

Faça um caramelo escuro apenas com o açúcar na panela em fogo moderado.

Acrescente a água, aos poucos, até que o caramelo esteja totalmente dissolvido.

Então acrescente o coco e cozinhe por 30 minutos mexendo de vez em quando.

Coloque a glucose e vá misturando para cozinhar por mais 10 minutos e estar com consistência pastosa.

Tire a panela do fogo e deixe esfriar.

Transfira para uma compoteira, tampe e mantenha em temperatura ambiente por até 15 dias.