Carne de Sol Desfiada à Baiana Valéria Silva

Informações da receita

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Carne de Sol Carnes Bovina

2 kg de carne de sol magra
3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
1 pimentão verde cortado em tiras finas
1 molho pequeno de coentro picado grosseiramente
4 colheres de azeite
sal e pimenta do reino a gosto

Como fazer

Deixe a carne de sol de molho de um dia para o outro, trocando a água três vezes

No dia seguinte afervente a carne numa panela com bastante água até que fique macia

Retire a carne da panela e desfi

Aqueça o azeite numa frigideira, junte as cebolas e o pimentão; quando já estiverem refogados, coloque a carne desfiada e por último o coentro

Adicione sal e pimenta de acordo com a vontade.