Bisteca à Fiorentina
Elisângela
Informações da receita
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Como fazer
Grelhe a bisteca sem temperar.
O tempo de grelha é variável.
Em chapa industrial, 4 minutos de cada lado são suficientes.
Na grelha caseira, um tempo total de 15 minutos (alternando os lados) deve ser suficiente.
O segredo do ponto é que a peça fique de um vermelho intenso por dentro e bem passada por fora.
À parte, aqueça o azeite, junto o alecrim e o alho, que deverá ser retirado rapidamente. Depois de a bisteca estar grelhada, regue com o molho e salpique com sal grosso.
O que você achou?
