Bisnaguinha Caprese Abimapi

Informações da receita

As crianças voltam às aulas na próxima semana e nada melhor do que um lanche saudável para manter a energia para os estudos. Confira a dica da Abima.

1 embalagem de pão tipo bisnaguinha
1 receita de mousse caprese
Tomate cereja fatiado e temperado a gosto para decorar
Folhas de manjericão para decorar
Gergelim preto para decorar os tomatinhos (opcional)
Pesto de manjericão para servir (opcional)
Mousse caprese:
200 gramas de queijo muçarela
100 gramas de requeijão firme
100 gramas de creme de leite UHT
1 colher das de sopa de azeitonas verdes sem caroço
1 colher das de sopa de manjericão fresco picado
1 colher das de sobremesa de gelatina incolor dissolvida em 30 ml de água conforme instruções do fabricante
Sal e pimenta a gosto
Pesto de manjericão:
30 gramas de folhas frescas de manjericão
2 dentes da alho
2 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres das de sopa de queijo pecorino ralado
100 ml de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto

Mousse caprese: Bata todos os ingredientes no processador.

Pesto de manjericão: Bata os quatro primeiros ingredientes no processador, acrescente o azeite.

Montagem: Corte as bisnaguinhas ao meio sem separar as metades, recheie com a musse e decore com o pesto, o tomatinho e a folha de manjericão.