Omelete doce Alison Claudino

Lave os morangos, retire os cabinhos e pique-os. Junte as gemas com o açúcar e mexa até obter uma cor branca. Reserve. Bata as claras com a água e o sal até o ponto de neve. Misture cuidadosamente as claras com as gemas e divida a porção em duas partes iguais. Derreta 1 colher de manteiga em uma frigideira. Coloque uma das porções, abaixe o fogo e doure a parte de baixo. Distribua a metade dos morangos sobre uma metade da omelete, respingue o licor, se desejar, e dobre o restante da massa por cima. Coloque em uma travessa e polvilhe com açúcar. Faça a outra omelete com os ingredientes que sobraram.