Estrogonofe de Chocolate
Alini81
Informações da receita
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- 8 porções
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- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 6 colheres (sopa) chocolate em pó
- 6 ovos
- 1 colher (sopa) margarina ou manteiga sem sal
- 400 ml de creme de leite
- 100 g de nozes picadas
- 300 g de chocolate ao leite em lascas
- 1 colher (sopa) de essência de rum
- Para a decoração:
- Algumas cerejas em calda
- Raspas de chocolate ou coco ralado
Como fazer
Bata no liquidificador, por alguns minutos, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e as gemas.
Leve ao fogo baixo, em uma panela e junte o conteúdo do liquidificador e a margarina ou manteiga sem sal. Mexa sem parar até obter o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar e reserve.
Enquanto esfria, bata as claras em neve e incorpore-as devagar ao creme já frio. Acrescente as nozes picadas, o chocolate ao leite em lascas e a essência de rum. Mexa e distribua em taças individuais ou em um refratário grande. Polvilhe chocolate ralado e distribua as cerejas.
Sirva bem gelado.
Informações adicionais
As nozes, a essência de rum e as cerejas são opcionais. Você pode variar e colocar pistache picado ou castanhas de caju picadas.
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