O que é Turu?

O turu parece uma gigantesca minhoca. Ou melhor, uma lombriga branca e leitosa que vive dentro de troncos apodrecidos no mangue. Sua textura é gelatinosa, pegajosa. Alguns chegam a alcançar um metro de comprimento e os mais apetitosos, são bem gordinhos, são da grossura de um polegar.
Sua cabeça é dura e traz na ponta uns dentinhos que servem para raspar a madeira da qual se alimenta. O tronco que os turus habitavam encontra-se todo escavado, cheio de buracos, como se fosse um queijo suíço.

Na Ilha de Marajó (Salvaterra - PA), o turu é apanhado por ribeirinhos para ser saboreado cru com algumas gotas de limão e um pouquinho de sal. Pode-se ainda prová-lo no caldo de turu, uma iguaria marajoara.