InterContinental Rio tem novo Chef Executivo
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Fernando Lima, 33, é o novo Chef Executivo do InterContinental Rio. Paulistano, ele tem 14 anos de experiência e acumula passagens por diversos restaurantes de hotéis e resorts de várias regiões do Brasil.
Na sua trajetória profissional, Lima elaborou cardápios para restaurantes em diversas capitais brasileiras como Curitiba, Manaus, São Paulo, Goiânia e Vitória, criando pratos inspirados na culinária internacional para casas do segmento de luxo, como o Origens, implementado nas quatro capitais.
“A inspiração para criar pratos e cardápios vem das minhas vivências, dos ingredientes e principalmente das pessoas, posto que a gastronomia está ligada à felicidade e ao prazer dos momentos agradáveis. Estou me preparando para o intenso calendário de eventos do hotel e para inovações no menu do brunch, servido em nosso restaurante Aquarela todo domingo”, diz Fernando Lima.