Brócolis e o Coração
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Uma pesquisa conduzida por uma equipe de cientistas da Universidade de Warwick, na Inglaterra, sugere que o brócolis contribui de maneira positiva na redução dos danos causados pela diabetes aos vasos sanguíneos do coração.
De acordo com os pesquisadores, quem sofre de diabetes tem cinco vezes mais chances de desenvolver doenças vasculares, ligadas ao mau funcionamento dos vasos sanguíneos, como infarto e ataques cardíacos.
O estudo verificou que o sulforafano, um composto fabricado pelo alimento, reduziu em até 73% o nível de moléculas chamadas Espécies Reativas do Oxigênio (ROS, na sigla em inglês). Elas são produzidas em excesso quando o organismo concentra altos níveis de açúcar e podem danificar as células humanas.
Por: BBC Brasil